下午茶的複雜程度是很看心情的，有時候想要認認真真烤個蛋糕，有時候只想簡單吃點，這天天氣很冷，包裹著大衣不方便操作，精簡甜點最合適了，那麼就是只需要三種材料的一口巧克力香蕉花生。
只需要巧克力、香蕉、花生，就可以做出小巧可愛的finger dessert，這三種香氣濃郁的食材都是會讓人感到幸福的。切著香蕉時忽然想起我的一個朋友，他每次都會買大一串香蕉，他說：「香蕉是happy food，要多吃香蕉才會開心。」他也總說黃色適合我，很陽光燦爛，看了就覺得很有元氣，這天做著甜點時，覺得非常想念他。
將香蕉切成相同的薄片，平整地鋪在油紙上，再用抹刀將花生醬塗在香蕉片上，花生香氣濃郁與絲滑的質地，這是一個很療癒的過程，然後將香蕉片兩兩相蓋，冷凍一小時固定，下一步將黑巧克力融化，攪拌成滑順的樣子，再將香蕉片沾上巧克力等待冷凍固定即可。
圓滾滾又黑白參半的香蕉片放在瓷盤上非常可愛，側面還可以看到溢出來的花生夾心，一口塞進嘴裡，香蕉的軟、花生醬的滑、巧克力的脆全部融合在一起，混合出香甜濃厚的氣味，配著黑咖啡，又是一個美好的下午茶。
下一次見到我那喜歡香蕉的朋友，我也要做這個給他吃，讓他有三倍的快樂。
食材
2根香蕉、20g花生醬、15g巧克力
作法
- 香蕉切片
- 一半的香蕉片塗花生醬，另一半蓋上
- 放置冷凍1小時
- 巧克力隔水融化
- 拿組合香蕉片沾巧克力，可以額外裝飾
- 冷凍1小時後食用
Yuyu小日子 