進入冬天後一直期待著草莓季，終於在12月的第一週讓我買到草莓，小盒子裡裝著一顆顆鮮豔紅潤，光是捧在手上都覺得太美好了。
「就用草莓做個經典的草莓奶油蛋糕吧！」買的時候就想要好好做個蛋糕，用簡單質樸又華麗的方式，好好迎接冬天的第一份草莓。
草莓奶油蛋糕就是由海綿蛋糕、鮮奶油及草莓組合而成，說起來是一個準備容易又可以非常有儀式感的蛋糕。我提早把草莓洗淨，挑選五顆好看的擺在蛋糕上，這次因應聖誕節，這些草莓代表的是聖誕帽，其他的草莓就切片，到時候鋪在蛋糕夾心中。
好久沒有烘烤蛋糕，整個屋子都是甜香，等待蛋糕片放涼後，就大方抹上奶油再鋪上麵包，整體都包裹上奶油，最頂層畫上五個奶油圈圈，再將草莓一顆一顆放上去，帽子錐還要再擠上一點，灑上糖粉營造冬天的下雪感。
一顆顆草莓聖誕帽坐落在白色奶油蛋糕上，白色與紅色顯得亮眼嬌嫩，切下一小片，奶油從蛋糕滿溢出來，好吃到破例一天吃兩塊吧！
草莓奶油蛋糕（六吋）
食材
蛋糕：30g低筋麵粉、3個蛋、30g油、30g糖、30g牛奶
裝飾：200g鮮奶油、13顆草莓、150g糖、5g裝飾糖粉
作法
1. 將蛋白跟蛋黃分開，糖分三次加入蛋白打發
2. 蛋黃與粉、牛奶、油一起攪勻
3. 將打發蛋白逐次與麵糊攪勻
4. 倒入模具，180度烤15分鐘
5. 鮮奶油與糖打至有紋路
6. 蛋糕片中夾入奶油及草莓，最外層用奶油覆蓋，再用擠花裝畫出聖誕帽裝飾草莓
7.最後灑上糖粉裝飾
Yuyu小日子 